Publié : 6 avril 2009

Le travail de la cantine

Nous sommes allés poser quelques questions au personnel de la cantine...

Quels sont vos horaires ?
Nous commençons à 7h00 et nous terminons à 16h15.

Combien y a-t-il de personnes qui travaillent à la cantine ?
Il y a 7 personnes.

Combien y a t-il de livraisons par semaine ?
Il y en a une dizaine.

Quel sont les vêtements obligatoires pour cuisiner ?
Il faut un pantalon, des chaussures de sécurité, une veste tablier et une charlotte.

Combien la cantine peut-elle accueillir d’élèves ?
Elle peut accueillir 138 élèves.

Comment choisissez-vous les plats de la semaine ?
Je les choisis en fonction des promotions de fournisseurs ?

Utilisez-vous que des plats surgelés ?
Non , on en utilise une dizaine de fois par semaine.

Combien de temps dure la préparation des plats ?
Elle dure environ 3h30.

Êtes- vous le seul à préparer les plats ?
Non je ne suis pas le seul.

Est-ce-que tous les plats sont autorisés ?
Non, le gibier et le cheval ne sont pas autorisés.

Comment fait- on pour équilibrer un repas ?
Par exemple je mets un légume avec un féculent ou s’il y a des flageolets en plat je mets un beignet en dessert.